とんぶり

noun

tonburi; field caviar; kochia seed

The edible seeds of the summer cypress (Bassia scoparia), used in Japanese cuisine as a garnish resembling caviar. Often called 'field caviar' or 'mountain caviar' in English.

• とんぶりは秋あき田た県けんの特とく産さん品ひんで、見みた目めがキャビアに似にている。

  Tonburi is a specialty of Akita Prefecture and looks like caviar.

• この料りょう理りにはとんぶりがトッピングされている。

  This dish is topped with tonburi.