グリアジン

noun

gliadin

A protein found in wheat gluten; used in food science and medical contexts, especially regarding gluten sensitivity.

• グリアジンは小こ麦むぎに含ふくまれるタンパク質しつの一いっ種しゅです。

  Gliadin is a type of protein found in wheat.

• セリアック病びょうの患かん者じゃはグリアジンに反はん応のうします。

  Celiac disease patients react to gliadin.