also: ソースアメリカン
noun
sauce américaine; American sauce
A classic French seafood sauce made with lobster, tomatoes, and brandy. In Japanese cuisine, it may appear in Western-style dishes. Also known as アメリケーヌソース.
from French
See also: アメリケーヌソース
このレストランのオマール海老のソース・アメリケーヌは絶品だ。
The lobster with sauce américaine at this restaurant is exquisite.
ソース・アメリケーヌはトマトとブランデーが効いた濃厚なソースです。
Sauce américaine is a rich sauce flavored with tomatoes and brandy.
Same sauce; word order is reversed. ソース・アメリケーヌ is closer to the original French phrasing, while アメリケーヌソース follows a more Japanese compound pattern.
Borrowed from French 'sauce américaine'. The variant ソースアメリカン reflects an English-influenced pronunciation.