ポリエンMeanings1nounpolyeneChemical term for an organic compound with multiple alternating carbon-carbon double bonds.ポリエン系けい抗こう真しん菌きん薬やくは、真しん菌きんの細さい胞ぼう膜まくに作さ用ようする。Polyene antifungal drugs act on the cell membrane of fungi.