はいからうどん

noun

noodles topped with tenkasu

A Kansai dialect term for udon noodles served with tenkasu (crunchy tempura scraps). The name はいから (high collar) evokes a modern, Western-influenced style, contrasting with traditional udon toppings.

See also: 天かす

• 大おお阪さかでは、はいからうどんが安やすくておいしい。

  In Osaka, haikara udon is cheap and delicious.

• はいからうどんには天てんかすがたっぷり乗のっている。

  Haikara udon comes with plenty of tenkasu on top.