天てんかす

noun

tenkasu; tempura scraps; crunchy fried batter bits

Small bits of batter left over from frying tempura; used as a topping or ingredient in dishes like takoyaki, okonomiyaki, and udon.

See also: 天ぷら

• うどんに天てんかすをのせて食たべるのが好すきです。

  I like eating udon with tenkasu on top.

• お好このみ焼やきに天てんかすを入いれると、サクサクした食しょっ感かんが加くわわります。

  Adding tenkasu to okonomiyaki gives it a crunchy texture.