ハラス

noun

belly meat; fish belly

Refers to the fatty belly portion of fish, especially salmon. Common in sushi and cooking contexts.

• サーモンのハラスは脂あぶらがのっていて美味おいしい。

  Salmon belly meat is rich in fat and delicious.

• この寿す司し屋やではハラスを使つかった炙あぶり寿司ずしが人にん気きだ。

  At this sushi restaurant, seared sushi using belly meat is popular.