パサータ

noun

passata; strained tomatoes

Italian cooking term for uncooked tomato purée that has been strained of seeds and skins. Used in Japanese recipes and food contexts.

• パスタソースには、パサータを使つかうと滑なめらかに仕し上あがります。

  Using passata for pasta sauce gives it a smooth finish.

• このレシピでは、トマト缶かんの代かわりにパサータを加くわえてください。

  In this recipe, please add passata instead of canned tomatoes.