パン・オ・ルヴァン

noun

sourdough bread; sourdough

Refers specifically to bread leavened with a natural sourdough starter, as in French baking. Used in culinary contexts.

from French pain au levain

• このパン屋やのパン・オ・ルヴァンは酸さん味みが効きいていて美味おいしい。

  The pain au levain at this bakery has a nice tangy flavor and is delicious.

• パン・オ・ルヴァンは天てん然ねん酵こう母ぼで作つくられるパンです。

  Pain au levain is bread made with natural yeast.