サワードウ

noun

sourdough

Refers to the fermented dough or bread made with a natural starter. Often used in baking contexts; see also サワー種 for the starter culture.

See also: サワー種

• このパン屋やのサワードウは酸さん味みが効きいていて美味おいしい。

  The sourdough at this bakery has a nice tangy flavor and is delicious.

• サワードウを作つくるには、まずサワー種だねを育そだてる必ひつ要ようがある。

  To make sourdough, you first need to cultivate a sourdough starter.