フィチン酸さん塩えん

noun

phytic acid; phytate

Technical term in chemistry; refers to the salt or ester form of phytic acid, commonly discussed in nutrition and food science.

• フィチン酸さん塩えんは穀こく物もつの外がい皮ひに多おおく含ふくまれている。

  Phytates are abundant in the outer layers of grains.

• フィチン酸さん塩えんはミネラルの吸きゅう収しゅうを阻そ害がいすることが知しられている。

  Phytates are known to inhibit mineral absorption.