アントシアニン

noun

anthocyanin

A type of plant pigment responsible for red, purple, and blue colors in fruits, vegetables, and flowers. Used in chemistry and food science contexts.

• ブルーベリーの紫むらさき色いろはアントシアニンによるものです。

  The purple color of blueberries is due to anthocyanin.

• アントシアニンは抗こう酸さん化か作さ用ようがあると言いわれています。

  Anthocyanin is said to have antioxidant properties.