柳やなぎ刃ば

noun

sashimi knife; yanagiba

Abbreviation of 柳刃包丁. A long, thin, single-beveled knife used primarily for slicing raw fish for sashimi.

See also: 柳刃包丁

• 柳やなぎ刃ばで刺さし身みを引ひく。

  Slice sashimi with a yanagiba.

• プロの料りょう理り人にんは柳やなぎ刃ばを大たい切せつに手て入いれする。

  Professional chefs carefully maintain their yanagiba knives.