田舎いなかパン

noun

pain de campagne; French sourdough bread

A rustic French-style sourdough bread, often round and made with a mix of wheat and rye flours. Used in Japanese bakeries and recipes.

• このベーカリーの田舎いなかパンは外そとがカリッとしていて中なかはもっちりしている。

  The pain de campagne at this bakery is crispy on the outside and chewy inside.

• 田舎いなかパンはライ麦むぎが入はいっているので風ふう味みが豊ゆたかだ。

  Pain de campagne has a rich flavor because it contains rye flour.