ヒシコイワシ

noun

Japanese anchovy

Refers specifically to Engraulis japonica, a small fish used in Japanese cuisine. The cross-reference 片口鰯 (かたくちいわし) is a synonym.

See also: カタクチイワシ

• ヒシコイワシは煮に干ぼしの原げん料りょうとしてよく使つかわれる。

  Japanese anchovies are often used as an ingredient for niboshi (dried sardines).