おだまき蒸むし

noun

odamaki mushi; egg custard dish on a base of udon noodles

A Japanese steamed dish consisting of a savory egg custard poured over udon noodles, similar to chawanmushi but with noodles at the bottom.

See also: 茶碗蒸し

• おだまき蒸むしは、うどんの上うえに茶ちゃ碗わん蒸むしの具ぐをのせて蒸むした料りょう理りです。

  Odamaki mushi is a dish made by steaming chawanmushi ingredients on top of udon noodles.

• 京きょう都との料りょう亭ていで、おだまき蒸むしを初はじめて食たべました。

  I ate odamaki mushi for the first time at a traditional restaurant in Kyoto.