木き酢ず

noun

citrus juice (used like vinegar)

A cooking ingredient made from citrus fruit juice, used similarly to vinegar for seasoning and pickling.

• この料りょう理りには木き酢ずを使つかうとさっぱりした風ふう味みになる。

  Using citrus juice in this dish gives it a refreshing flavor.

• 木き酢ずは酢すの代かわりにドレッシングに使つかえる。

  Citrus juice can be used in dressings instead of vinegar.