米よね酢ず

noun

rice vinegar

Vinegar made from rice, commonly used in Japanese cooking such as sushi rice and sunomono.

• 寿す司し飯めしには米よね酢ずを使つかいます。

  We use rice vinegar for sushi rice.

• このドレッシングは米よね酢ずでさっぱりした味あじになる。

  This dressing gets a light taste from rice vinegar.