紅べに鱒ます

noun

sockeye salmon

Refers to the fish species Oncorhynchus nerka. Often contrasted with 紅鮭 (べにざけ), which is the same species but sometimes distinguished in culinary use.

See also: 紅鮭

• 紅べに鱒ますは北ほっ海かい道どうの湖みずうみでよく見みられる。

  Sockeye salmon are often seen in lakes in Hokkaido.

• この紅べに鱒ますの切きり身みは鮮あざやかな赤あか色いろをしている。

  This sockeye salmon fillet has a vivid red color.