バターオイル

バ

タ

ー

オ

イ

ル

Meanings

1

noun

butter oil; clarified butter

food / cooking

Cooking term for butter that has been melted and separated from milk solids and water, used as a cooking fat or ingredient.

バターオイルは焦こげにくいので、炒いため物ものに向むいている。
Butter oil is less likely to burn, so it's good for stir-frying.
このレシピ

で

は

バター

の

代か

わり

に

バター

オイル

を

使つか

う

。

This recipe uses butter oil instead of butter.

バター・オイル
- バターオイル
  Variant with a middle dot; less common in running text.
- バター・オイル

ギー
ギー is a South Asian clarified butter often simmered longer for a nuttier flavor, while バターオイル is a more general term for clarified butter.
バター
バター is regular butter containing water and milk solids; バターオイル is the pure butterfat after clarification.

Loanword from English 'butter oil'.