きょういも

Meanings

1

shrimp-shaped taro variety

usually written using kana alone

A specific cultivar of taro (satoimo) with a curved, shrimp-like shape, often used in traditional Kyoto cuisine. Cross-referenced with エビイモ (ebiimo).

See also: えび芋

京きょう芋いもは煮に物ものにすると、ほくほくとした食しょっ感かんが楽たのしめる。
When simmered, Kyoto taro offers a pleasantly crumbly texture.
この京きょう芋いもは、えびのような形かたちをしている。
This Kyoto taro is shaped like a shrimp.