柳やな川がわ鍋なべ

noun

loach stew; Yanagawa nabe

A traditional Japanese dish of loaches simmered in soy sauce with beaten egg and slivered burdock root. Named after the Yanagawa region.

See also: ドジョウ

• 柳やな川がわ鍋なべは、江え戸ど時じ代だいから続つづく東とう京きょうの郷きょう土ど料りょう理りです。

  Yanagawa nabe is a local dish of Tokyo dating back to the Edo period.

• 柳やな川がわ鍋なべには、どじょうとごぼうが欠かかせません。

  Loaches and burdock root are essential for Yanagawa nabe.