noun
General term for oil extracted from plants, used in cooking and industry.
このサラダには植物油を使っています。
This salad uses vegetable oil.
植物油は動物性脂肪より健康的だと言われている。
Vegetable oil is said to be healthier than animal fat.
オリーブ油 is a specific vegetable oil from olives, while 植物油 is the broad category.
Compound of 植物 (plant) and 油 (oil).