海かい鮮せん醤しょう

noun

hoisin sauce

A thick, sweet, and savory Chinese sauce made from fermented soybeans, commonly used in cooking and as a condiment.

• 北京ぺきんダックには海かい鮮せん醤しょうが欠かかせない。

  Hoisin sauce is essential for Peking duck.

• この炒いため物ものに海かい鮮せん醤しょうを少すこし加くわえると、コクが出でる。

  Adding a little hoisin sauce to this stir-fry gives it depth.