酪らく素そ

noun

casein

A protein found in milk, used in food processing and industrial applications. Cross-referenced with カゼイン, the more common katakana loanword.

See also: カゼイン

• 酪らく素そは牛ぎゅう乳にゅうから得えられるタンパク質しつです。

  Casein is a protein obtained from cow's milk.

• チーズの製せい造ぞうには酪らく素そが重じゅう要ような役やく割わりを果はたします。

  Casein plays an important role in cheese production.