ホワイトソース

noun

white sauce; béchamel sauce

A basic white sauce made from butter, flour, and milk; used in Western-style cooking and Japanese yōshoku dishes.

• グラタンにはホワイトソースが欠かかせない。

  White sauce is essential for gratin.

• ホワイトソースを焦こがさないように弱よわ火びで温あたためる。

  Warm the white sauce over low heat so it doesn't burn.