乳にゅう濁だく

noun

emulsion

Technical term used in chemistry, food science, and related fields for a mixture of two immiscible liquids where one is dispersed as fine droplets in the other.

• 牛ぎゅう乳にゅうは水すい中ちゅう油ゆ滴てき型がたの乳にゅう濁だく液えきである。

  Milk is an oil-in-water emulsion.

• このドレッシングは乳にゅう濁だく状じょう態たいを保たもつために乳にゅう化か剤ざいが使つかわれている。

  This dressing uses an emulsifier to maintain its emulsion state.