冬どん菇こ

noun

donko mushroom; winter shiitake

A thick, high-quality shiitake variety with a cracked cap, prized for its rich flavor and meaty texture.

See also: 椎茸

• どんこは肉にく厚あつで、煮に物ものにすると美味おいしい。

  Donko mushrooms are thick and delicious when simmered.

• この店みせでは高こう級きゅうな冬どん菇こを扱あつかっている。

  This shop carries high-grade donko mushrooms.