割わり下した

noun

sukiyaki stock; warishita

Abbreviation of 割り下地. A cooking stock made from soy sauce, mirin, sugar, and sometimes sake or dashi, used to simmer sukiyaki ingredients.

See also: 割り下地

• すき焼やきを作つくるときは、まず割わり下したを鍋なべに入いれて温あたためます。

  When making sukiyaki, first put the warishita stock in the pot and heat it.

• 市し販はんの割わり下したを使つかうと、味あじ付つけが簡かん単たんです。

  Using store-bought warishita makes seasoning easy.