梅うめ水すい晶しょう

noun

shark cartilage strips with pickled plum

A Japanese appetizer made of thin strips of shark cartilage mixed with seasoned plum paste. The name literally means 'plum crystal', referring to the translucent appearance of the cartilage.

• 居い酒ざか屋やで梅うめ水すい晶しょうを注ちゅう文もんした。

  I ordered ume suishō at the izakaya.

• 梅うめ水すい晶しょうはコリコリした食しょっ感かんがおいしい。

  Ume suishō has a crunchy texture that is delicious.