煮切る · godan verb (-ru)
| Form | Positive | Negative |
|---|---|---|
| Dictionary | 煮切る | 煮切らない |
| Polite | 煮切ります | 煮切りません |
| Past polite | 煮切りました | 煮切りませんでした |
| Past | 煮切った | 煮切らなかった |
| Te-form | 煮切って | 煮切らないで |
| Desire | 煮切りたい | 煮切りたくない |
| Potential | 煮切れる | 煮切れない |
| Passive | 煮切られる | 煮切られない |
| Causative | 煮切らせる | 煮切らせない |
| Causative passive | 煮切らせられるalso 煮切らされる | 煮切らせられないalso 煮切らされない |
| Volitional | 煮切ろう | |
| Polite volitional | 煮切りましょう | |
| Imperative | 煮切れ | 煮切るな |
| Conditional | 煮切れば | 煮切らなければ |
| Tara conditional | 煮切ったら | 煮切らなかったら |
boil down sake/mirin to reduce alcohol
Cooking technique used to remove alcohol from sake, mirin, or similar liquids by boiling, while retaining flavor.
If you boil down the mirin before using it in cooking, the alcohol evaporates and the flavor becomes mellow.