発はっ酵こう菌きん

noun

fermentation microorganism; fermentative bacteria

Refers to bacteria, yeasts, or other microorganisms used in fermentation processes. Common in food science, brewing, and biotechnology contexts.

• 発はっ酵こう菌きんの働はたらきで、ヨーグルトができる。

  Yogurt is made through the action of fermentation bacteria.

• このチーズには特とく別べつな発はっ酵こう菌きんが使つかわれている。

  Special fermentation microorganisms are used in this cheese.