芋いもがら

noun

dried taro stem

A food ingredient made by drying the stem of the taro plant (satoimo). Often rehydrated and used in simmered dishes or salads. Distinct from fresh taro stem (ずいき).

See also: 芋茎 (ずいき)

• 芋いもがらを水みずで戻もどしてから煮に物ものに使つかいます。

  After rehydrating the dried taro stem in water, I use it in simmered dishes.

• この地ち方ほうでは、芋いもがらの炒いため煮にがよく食たべられている。

  In this region, stir-fried dried taro stem is commonly eaten.