ヨウサイ

noun

water spinach; swamp morning glory; kangkong

A semi-aquatic tropical vegetable (Ipomoea aquatica) used in Southeast and East Asian cuisines. In Japanese, usually referred to by the katakana name ヨウサイ.

• タイ料りょう理りでは、ヨウサイを炒いため物ものによく使つかいます。

  In Thai cuisine, water spinach is often used in stir-fries.

• ヨウサイは湿しめった土ど壌じょうでよく育そだちます。

  Water spinach grows well in wet soil.