メンマ

noun

menma; seasoned bamboo shoots

A common topping for ramen, made from fermented or preserved bamboo shoots. The English gloss describes the traditional preparation process in detail.

from Chinese miànmá

See also: 支那竹

• ラーメンにメンマをトッピングした。

  I topped my ramen with menma.

• このメンマはコリコリしていておいしい。

  These menma are crunchy and delicious.