空から焼やき

noun

heating an empty pan to remove anti-rust coating

A cooking preparation step for new iron or steel pans. The pan is heated empty to burn off factory coating before seasoning.

• 新あたらしい鉄てつのフライパンは、使つかう前まえに空から焼やきをして錆さび止どめを落おとします。

  Before using a new iron frying pan, you heat it empty to remove the anti-rust coating.

noun

blind-baking; baking a pie crust without filling

Baking term: partially or fully baking a pastry shell before adding the filling to prevent sogginess.

• タルト生き地じは空から焼やきしてからカスタードを詰つめます。

  Blind-bake the tart shell before filling it with custard.