おひたし

noun

boiled greens in soy-based broth; ohitashi

A Japanese side dish of lightly boiled vegetables (often spinach) served chilled in a seasoned dashi-soy sauce broth.

• ほうれん草そうのおひたしを作つくった。

  I made spinach ohitashi.

• おひたしは冷つめたくして食たべると美味おいしい。

  Ohitashi is delicious when eaten chilled.