牡蠣かき油あぶら

noun

oyster sauce

A thick, savory sauce made from oyster extracts, used in Chinese and Japanese cooking. Often referred to by the loanword オイスターソース.

See also: オイスターソース

• 中ちゅう華か炒いためにカキ油あぶらを少すこし加くわえると、コクが出でる。

  Adding a little oyster sauce to a Chinese stir-fry gives it depth.

• このレシピでは、オイスターソースの代かわりに牡蠣かき油あぶらを使つかってもいい。

  In this recipe, you can use oyster sauce instead of the loanword version.