コック長ちょう

noun

head chef; head cook

Refers to the chef in charge of a kitchen, especially in a Western-style restaurant or hotel. The term is a straightforward compound of the loanword コック and 長.

• 彼かれはあの有ゆう名めいなレストランのコック長ちょうです。

  He is the head chef of that famous restaurant.

• コック長ちょうが新あたらしいメニューを考かんがえた。

  The head chef came up with a new menu.