合あわせ味み噌そ

noun

mixed miso; blended miso

A mixture of different types of miso, such as white and red miso, used in cooking to achieve a balanced flavor.

• この味み噌そ汁しるは合あわせ味み噌そを使つかっているので、まろやかな味あじわいです。

  This miso soup uses mixed miso, so it has a mellow flavor.

• 合あわせ味み噌そは、白しろ味み噌そと赤あか味み噌そをブレンドして作つくられます。

  Mixed miso is made by blending white miso and red miso.