みりん

Meanings

Usage patterns

• 〈物もの〉にみりんを加くわえるto add mirin to a dish

  煮に物ものにみりんを加くわえると味あじに深ふかみが出でる。

  Adding mirin to the simmered dish gives the flavor more depth.

• みりんで煮にるto simmer something with mirin

  魚さかなをしょうゆとみりんで煮にた。

  I simmered the fish in soy sauce and mirin.

• みりんを効きかせるto bring out flavor by using mirin generously

  みりんを効きかせた照てり焼やきソースを作つくった。

  I made a teriyaki sauce with a good amount of mirin for flavor.