掛かけ汁じる

noun

gravy; dressing; sauce poured over food

Refers to a liquid sauce or broth poured over dishes such as rice, noodles, or simmered foods. Common in Japanese cuisine, e.g., かけ汁 for うどん or 丼物.

• うどんに温あたたかいかけ汁じるをたっぷりかける。

  Pour plenty of hot broth over the udon noodles.

• この店みせのかけ汁じるはあっさりしていて美味おいしい。

  The broth at this restaurant is light and delicious.