本ほんみりん

noun

true mirin; mirin containing alcohol

Refers to traditional mirin with alcohol content, as opposed to mirin-like condiments (みりん風調味料) that contain little or no alcohol.

See also: みりん

• 本ほんみりんは料りょう理りに深ふかい甘あまみと照てりを加くわえる。

  True mirin adds deep sweetness and gloss to dishes.

• レシピには本ほんみりんを使つかうように書かいてある。

  The recipe says to use true mirin.