濃こい口くち醤しょう油ゆ

noun

dark soy sauce; regular soy sauce

The standard, darker, saltier soy sauce used in most Japanese cooking; contrasted with 薄口醤油 (light soy sauce).

See also: 薄口醤油

• 煮に物ものには濃こい口くち醤しょう油ゆを使つかうと、色いろがきれいに仕し上あがる。

  When making simmered dishes, using dark soy sauce gives a nice color.

• 関かん東とうでは濃こい口くち醤しょう油ゆが一いっ般ぱん的てきだ。

  In the Kanto region, dark soy sauce is the norm.