総そう料りょう理り長ちょう

noun

executive chef; head chef

The top-ranking chef in a professional kitchen, responsible for menu creation, kitchen management, and overall culinary direction.

• 彼かれは有ゆう名めいホテルの総そう料りょう理り長ちょうに就しゅう任にんした。

  He was appointed executive chef of a famous hotel.

• 総そう料りょう理り長ちょうが新あたらしいメニューを考こう案あんした。

  The head chef devised a new menu.