臭しゅう素そ酸さんカリウム

noun

potassium bromate

Chemical compound used as a flour improver and oxidizing agent. Technical term in chemistry and food science.

• 臭しゅう素そ酸さんカリウムはパンの品ひん質しつ改かい良りょう剤ざいとして使つかわれることがある。

  Potassium bromate is sometimes used as a flour improver in bread.