青あお柚ゆ子ず

noun

green yuzu; unripe yuzu

Refers to the green, unripe stage of the yuzu citrus fruit, often used for its aromatic zest and juice in Japanese cuisine.

See also: 柚子

• 青あお柚ゆ子ずの皮かわをすりおろして、鍋なべ料りょう理りに加くわえると香かおりが良よくなる。

  Grating green yuzu peel and adding it to hot pot dishes enhances the aroma.

• この時じ期きはまだ青あお柚ゆ子ずしか手てに入はいらない。

  At this time of year, only unripe yuzu are available.