チンゲンサイ

noun

bok choy; pak choi

Refers to Brassica rapa subsp. chinensis, especially cultivars with green stalks. Common in Japanese cooking.

from Chinese qīnggěngcài

• 今日きょうの味み噌そ汁しるにはチンゲン菜さいが入はいっている。

  Today's miso soup has bok choy in it.

• チンゲン菜さいをさっと炒いためて、塩しおで味あじ付つけした。

  I quickly stir-fried the bok choy and seasoned it with salt.