高こう温おん短たん時じ間かん殺さっ菌きん法ほう

noun

high-temperature short-time sterilization; HTST; flash pasteurization

Technical term used in food processing and microbiology. Refers to a method of sterilizing liquids (especially milk) by heating to a high temperature for a very short time.

• 牛ぎゅう乳にゅうの殺さっ菌きんには高こう温おん短たん時じ間かん殺さっ菌きん法ほうがよく使つかわれる。

  High-temperature short-time sterilization is often used for milk pasteurization.

• この工こう場じょうでは高こう温おん短たん時じ間かん殺さっ菌きん法ほうを採さい用ようしている。

  This factory employs the HTST method.