魚ぎょ醤しょう

noun

fish sauce

A condiment made by fermenting salted fish. Often used in Southeast Asian cuisines; in Japan, similar products include しょっつる and いしる.

See also: 魚醤油

• タイ料りょう理りには魚ぎょ醤しょうが欠かかせない。

  Fish sauce is essential in Thai cuisine.

• この魚ぎょ醤しょうはイワシから作つくられている。

  This fish sauce is made from sardines.